Impastatrici industriali sottovuoto per carne da 2500 litri per stabilimenti di lavorazione della carne

Non dovrebbe essere un segreto che il processo di miscelazione sia fondamentale per la qualità del prodotto alimentare finale e per la produttività complessiva della linea di produzione. Che si tratti di un nugget di pollo, di un hamburger di carne o di un prodotto a base vegetale, un processo di miscelazione preciso e controllato all'inizio influenzerà la successiva formatura, cottura e frittura, e persino la conservabilità del prodotto.

Ideale per miscele fresche e congelate, nonché per miscele fresche/congelate, le pale di miscelazione azionate indipendentemente offrono diverse azioni di miscelazione (oraria, antioraria, verso l'interno, verso l'esterno) per favorire una miscelazione ottimale e un'efficace estrazione delle proteine. L'elevata velocità periferica delle pale contribuisce a ottimizzare l'estrazione delle proteine ​​e a garantire una distribuzione uniforme degli additivi e un'efficace attivazione delle proteine.
Tempi di miscelazione e scarico ridotti grazie a un design che contribuisce a minimizzare i residui di prodotto e quindi a ridurre la miscelazione incrociata tra i lotti.