Impastatrici sottovuoto orizzontali industriali

Breve descrizione:

Impastatrici sottovuoto 600 L/ 300 L/150 L per preparare impasti per gnocchi, impasti per ramen noodles, impasti per wonton.

L'impastatrice sottovuoto simula il principio dell'impasto manuale sotto vuoto e pressione negativa, in modo che le proteine nella farina possano assorbire completamente l'acqua nel più breve tempo possibile e la rete di glutine possa formarsi e maturare rapidamente. Il tiraggio dell'impasto è elevato.

Struttura in acciaio inossidabile 304 di alta qualità, conforme agli standard di produzione di sicurezza alimentare, non facile da corrodere, facile da pulire.

Controllo PLC, tempo di miscelazione dell'impasto e grado di vuoto possono essere impostati in base al processo.

Sono disponibili l'approvvigionamento idrico automatico e l'alimentatore automatico di farina.

Coperchio automatico aperto e scarico automatico.

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Caratteristiche e vantaggi

Le impastatrici orizzontali HELPER combinano i principi della preparazione manuale dell'impasto e della pressione del vuoto, ottenendo una qualità dell'impasto eccezionale. Simulando l'impasto manuale sotto vuoto, la nostra impastatrice garantisce il rapido assorbimento dell'acqua da parte delle proteine presenti nella farina, determinando una rapida formazione e maturazione delle reti di glutine. Questa tecnologia innovativa migliora la capacità di assorbimento dell'acqua dell'impasto, garantendo elasticità e consistenza superiori dell'impasto. Con i vantaggi aggiuntivi di una pala brevettata, di un controllo PLC e di una struttura dal design unico, il nostro impastatore sottovuoto è la soluzione definitiva per una lavorazione dell'impasto efficiente e di alta qualità.

Parametri tecnici

Modello	Volume (litri)	Vuoto (MPa)	Potenza (kW)	Tempo di miscelazione (minuto)	Farina (kg)	Velocità dell'asse (Giri/min)	Peso (kg)	Dimensione (mm)
ZKHM-600	600	-0,08	34.8	8	200	44/88	2500	220012401850
ZKHM-300	300	-0,08	18.5	6	100	39/66/33	1600	180012001600
ZKHM-150	150	-0,08	12.8	6	50	48/88/44	1000	*13409201375*
ZKHM-40	40	-0,08	5	6	7,5-10	48/88/44	300	10006001080

Video

Applicazione

L'impastatrice sottovuoto è utilizzata principalmente nel settore della panificazione, compresi panifici commerciali, pasticcerie e impianti di produzione alimentare su larga scala, come produzione di tagliatelle, produzione di gnocchi, produzione di panini, produzione di pane, produzione di pasticceria e torte, prodotti da forno speciali ecc.