Impastatrici orizzontali sottovuoto industriali per pasta di tagliatelle e gnocchi

Breve descrizione:

Le impastatrici orizzontali HELPER combinano i principi della preparazione manuale dell'impasto e della pressione del vuoto, ottenendo una qualità dell'impasto eccezionale.Simulando l'impasto manuale sotto vuoto, la nostra impastatrice garantisce il rapido assorbimento dell'acqua da parte delle proteine presenti nella farina, determinando una rapida formazione e maturazione delle reti di glutine.Questa tecnologia innovativa migliora la capacità di assorbimento dell'acqua dell'impasto, con conseguente elasticità e consistenza dell'impasto superiori.Con i vantaggi aggiuntivi di una pala brevettata, controllo PLC e una struttura dal design unico, il nostro impastatore sottovuoto è la soluzione definitiva per una lavorazione efficiente e di alta qualità dell'impasto.

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Dettagli del prodotto

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Caratteristiche e vantaggi

● Struttura in acciaio inossidabile 304 di alta qualità, conforme agli standard di produzione di sicurezza alimentare, non facile da corrodere, facile da pulire.
● Simulare il principio della miscelazione manuale dell'impasto sotto vuoto e pressione negativa, in modo che le proteine nella farina possano assorbire completamente l'acqua nel più breve tempo possibile e la rete di glutine possa formarsi e maturare rapidamente.Il tiraggio dell'impasto è elevato.
● La pala, ottenuto il brevetto nazionale, ha tre funzioni: Mescolare, impastare e far maturare l'impasto.
● Controllo PLC, tempo di miscelazione dell'impasto e grado di vuoto possono essere impostati in base al processo.
● Adottando una struttura dal design unico, la sostituzione di guarnizioni e cuscinetti è più comoda e semplice.
● Struttura di tenuta unica, guarnizioni e cuscinetti più facili da sostituire.
● Vari alberi di agitazione sono opzionali
● Sono disponibili l'approvvigionamento idrico automatico e l'alimentatore automatico di farina
● Adatto per tagliatelle, gnocchi, focacce, pane e altri pastifici.
● È possibile selezionare diversi angoli di scarico in base ai requisiti, ad esempio 90 gradi, 180 gradi o 120 gradi.

Parametri tecnici

Modello	Volume (litri)	Vuoto (MPa)	Potenza (kW)	Tempo di miscelazione (minuto)	Farina (kg)	Velocità dell'asse (Giri/min)	Peso (kg)	Dimensione (mm)
ZKHM-600	600	-0,08	34.8	8	200	44/88	2500	220012401850
ZKHM-300	300 litri	-0,08	18.5	6	100	39/66/33	1600	180012001600
ZKHM-150	150 litri	-0,08	12.8	6	50	48/88/44	1000	13409201375
ZKHM-40	40 litri	-0,08	5	6	7,5-10	48/88/44	300	10006001080

Video della macchina

Applicazione

L'impastatrice sottovuoto è utilizzata principalmente nel settore della panificazione, compresi panifici commerciali, pasticcerie e impianti di produzione alimentare su larga scala, come produzione di tagliatelle, produzione di gnocchi, produzione di panini, produzione di pane, produzione di pasticceria e torte, prodotti da forno speciali ecc.