Miscelatori per carne sottovuoto a doppio albero da 1200 l per la produzione di salsicce

Non dovrebbe essere un segreto che il processo di miscelazione sia fondamentale per la qualità del prodotto alimentare finale e per la produttività complessiva della linea. Che si tratti di un nugget di pollo, di un hamburger di carne o di un prodotto a base vegetale, un processo di miscelazione preciso e controllato all'inizio influenzerà la formatura, la cottura e la frittura successive, e persino la conservazione del prodotto.

Ideali per miscele fresche e congelate e fresche/congelate, le ali di miscelazione azionate in modo indipendente consentono diverse azioni di miscelazione (in senso orario, antiorario, verso l'interno, verso l'esterno) per favorire una miscelazione e un'estrazione proteica ottimali. L'elevata velocità periferica delle ali aiuta a ottimizzare l'estrazione proteica e garantisce una distribuzione uniforme degli additivi e un'attivazione efficace delle proteine.
Tempi di miscelazione e scarico ridotti con una progettazione che aiuta a ridurre al minimo i residui di prodotto e quindi a limitare la miscelazione incrociata dei lotti.