Gli gnocchi sono un piatto amato che si trova in varie culture in tutto il mondo. Queste deliziose tasche di pasta possono essere riempite con una varietà di ingredienti e preparate in diversi modi. Ecco alcuni tipi popolari di gnocchi da varie cucine:
Gnocchi cinesi (jiaozi):
Questi sono forse i gnocchi più noti a livello internazionale. I jiaozi di solito hanno un impasto sottile che avvolge una varietà di ripieni, come maiale, gamberi, manzo o verdure. Sono spesso bolliti, cotti al vapore o fritti in padella.
Gnocchi giapponesi (Gyoza):
Simile al jiaozi cinese, Gyoza è in genere ripieno con una miscela di maiale macinato, cavolo, aglio e zenzero. Hanno una confezione sottile e delicata e di solito sono fritte in padella per ottenere un fondo croccante.
Gnocchi cinesi (jiaozi):
Questi sono forse i gnocchi più noti a livello internazionale. I jiaozi di solito hanno un impasto sottile che avvolge una varietà di ripieni, come maiale, gamberi, manzo o verdure. Sono spesso bolliti, cotti al vapore o fritti in padella.
Gnocchi polacchi (Pierogi):
I Pierogi sono gnocchi riempiti di pasta azzima. I ripieni tradizionali includono patate e formaggio, crauti e funghi o carne. Possono essere bolliti o fritti e sono spesso serviti con panna acida sul lato.
Gnocchi indiani (Momo):
Momo è un gnocco popolare nelle regioni himalayane di Nepal, Tibet, Bhutan e parti dell'India. Questi gnocchi possono avere vari ripieni, come verdure speziate, paneer (formaggio) o carne. Di solito sono al vapore o occasionalmente fritti.
Gnocchi coreani (mandu):
I mandu sono gnocchi coreani pieni di carne, frutti di mare o verdure. Hanno un impasto leggermente più spesso e possono essere cotti a vapore, bolliti o fritti in padella. Sono comunemente apprezzati con una salsa di immersione.
Gnocchi italiani (gnocchi):
Gli gnocchi sono gnocchi piccoli e morbidi a base di patate o farina di semola. Sono comunemente serviti con varie salse, come salse a base di pomodoro, pesto o formaggio.
Gnocchi russi (Pelmeni):
I pelmeni sono simili a Jiaozi e Pierogi, ma in genere di dimensioni più piccole. I ripieni costituiscono comunemente carne macinata, come carne di maiale, manzo o agnello. Sono bolliti e serviti con panna acida o burro.
Gnocchi turchi (Manti):
I manti sono piccoli gnocchi simili a pasta pieni di una miscela di carne macinata, spezie e cipolle. Sono spesso serviti con salsa di pomodoro e conditi con yogurt, aglio e burro fuso.
Gnocchi africani (Banku e Kenkey):
Banku e Kenkey sono tipi di gnocchi popolari nell'Africa occidentale. Sono realizzati con impasto di mais fermentato, avvolti in cornhusk o foglie di piantaggine e bolliti. Sono in genere serviti con stufati o salse.
Questi sono solo alcuni esempi della vasta diversità di gnocchi trovati in tutto il mondo. Ognuno ha i suoi sapori, otturazioni e metodi di cottura unici, rendendo gli gnocchi un piatto versatile e delizioso celebrato attraverso le culture.
Tempo post: settembre-2023